低热食品攻略

发表时间:2015-2-2  来源:原创  作者:admin  浏览次数:1311  
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  •    肉选瘦肉、鸡肉去皮

    即使节食当中,也不能缺少肉和鱼这些优良的蛋白质食品。吃肉时必须注意的要点是,肉类不要选择油脂较多的五花肉或肥肉,吃瘦里脊、腿肉等比较瘦的部位。一般包装好的绞肉较肥,最好买瘦肉做成绞肉。

    鸡肉,一直给人健康食品的印象;但是如果不先用菜刀去皮和油脂再吃的话,热量比肉和 牛肉还高。

    吃鱼背上的肉少吃鱼肚

    鱼肉一样,选择脂肪少的地方吃。鱼肚部分脂肪较多,最好吃背上的肉。

    鲷鱼、鲈鱼、虱目鱼、鲳鱼、草鱼等等,鱼肉本身的热量都不高。生鱼片的话,除了白肉的生鱼片外,红肉的鲔鱼也可以(红肉鲔鱼100公克是133K热量、鱼中段脂肪较多的部位100公克是322K热量)。

    乌贼、暇、章鱼、贝类(蛤仔、扇贝)的热量很低。利用这些材料自然的甘味烹饪,不但热量很低。利用这些材料自然的甘味烹饪,不但热量低,还有增加菜色变化。

    一定要吃足量的青菜

    蔬菜能补充维生素和食物纤维等,是节食者不可或缺的食品。韭菜、蕃茄、青刚菜、白菜、小黄瓜、生薯类、黄豆芽、菠菜和茄子等等,热量都很低。但是,不要全部用生吃的方式吃,呵以川烫煮汤等等,多做变化。

    炸的或煎的东西要沥干油份

    豆腐和豆干等黄豆制品,含有丰富的植物性蛋白质,而且热量很低,深受减肥者的喜爱。但是,用油炸或是煎着吃的烹饪方法,油用量多热量比较高,最好能沥掉油份再吃。

    豆腐,最好凉拌着吃,也可以煮汤或是川汤后沾佐料吃,炸豆腐的热量太高。白米里加黄豆、糙米或其他谷类煮成的杂粮饭,营养成份高,是健康食品之一。煮熟的黄豆,加些葱末、酱油或其他调味品,也是一道不错的健康佳肴。

    水果的热量值得注意

    大部份的人习惯饭后吃水果,但是令人吃惊的是,水果的热量很高,吃的时候必须注意。一根香蕉的热量是100K热量。从这个角度来看,草莓、葡萄柚等的热量低得多。

    主要的低热量食品(1)

    鸡里脊肉、鸡肉(去皮)、 腿肉、 里脊肉、牛里脊肉、牛腿肉、肝、鲳鱼、青鱼、鲔鱼(红肉)、暇、乌贼、鳕鱼、章鱼、蛤仔、鲈鱼、扇贝。

    主要的低热量食品(2)

    小黄瓜、青刚菜、黄豆芽、大白菜、草莓、豆腐、纳豆(一种豆类食品)、葡萄柚、西瓜、白菜、韭黄、茄子、蕃茄、包心菜、莴苣。

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